Nguyên Liệu Thực Phẩm Hàn Quốc

Ẩm thực Hàn Quốc ngày nay đã và đang cực kỳ được ưa chuộng tại Việt Nam. Bởi hương vị độc đáo, màu sắc bắt mắt cùng với đó là sự phong phú và đa dạng của các món ăn. Vì lý do đó mà hiện nay thực phẩm Hàn Quốc nhập khẩu vào Việt Nam ngày càng nhiều với đủ các loại mẫu mã, giá thành khác nhau tùy vào nhu cầu của người sử dụng. Vậy nguyên liệu Thực Phẩm Hàn Quốc nào để tạo nên những món ngon đặc trưng của Xứ Sở Kim Chi. Hôm nay mọi người cùng TastyKoreafoods tìm hiểu xem ẩm thực Hàn Quốc có những gì mà thu hút giới trẻ chúng ta đến vậy nhé! Cụ thể có thể kể đến các loại ớt bột Hàn Quốc, tương ớt, tương đậu, sốt nấu bánh gạo, gia vị ướp gà, gia vị ướp bò…Các loại đồ ăn nguyên liệu Hàn Quốc sẽ góp phần làm món ăn trở về đúng nguyên bản của nó. 

Ẩm thực truyền thống Hàn Quốc “chinh phục” chúng ta thế nào?

Khác với sự cầu kỳ của ẩm thực Nhật, sự sang trọng của ẩm thực Pháp, phong cách ẩm thực Hàn Quốc được biết đến với sự giản đơn nhưng tinh tế. Người Hàn Quốc từ xưa đã lấy bày trí đẹp mắt, ấn tượng để xóa đi cảm giác đơn điệu của những món ăn thường ngày.Vì thế, thực khách sẽ dễ dàng bị chinh phục dù chưa thưởng thức, bởi bề ngoài bắt mắt và độc đáo của mỗi món trên bàn ăn.

Thật vậy, ẩm thực truyền thống Hàn Quốc đã chứng minh được vị trí của mình với sức ảnh hưởng vượt ra ngoài lãnh thổ cũng như châu lục. Làm được điều đó không thể bỏ qua đóng góp không nhỏ của chính sách thúc đẩy phát triển văn hóa Hàn Quốc ra thế giới, điển hình là trào lưu K-pop. Tất cả làm nên một nền văn hóa Hàn Quốc đặc trưng không thể hòa lẫn.

Đặc trưng Hàn Quốc qua những món ăn truyền thống

Đặc trưng theo mùa và theo vùng miền là hai điểm nổi bật trong phong cách ẩm thực Hàn Quốc. Với nguồn nguyên liệu từ Hàn Quốc đa dạng và dồi dào, mỗi mùa lại có những thực phẩm riêng. Sử dụng thực phẩm theo mùa giúp mang lại độ tươi ngon cho món ăn, đồng thời cũng có lợi cho sức khỏe.

Cùng với đó, mỗi vùng miền lại có những đặc sản riêng bằng sự sáng tạo của người địa phương. Vì thế, mỗi vùng đất mà du khách đặt chân qua đều có những món ăn ngon, lạ miệng mà không lo nhàm chán.

Ngoài thực phẩm tươi, người dân xứ củ sâm cũng thiên về sử dụng các loại thịt giàu protein như cá hơn là thịt đỏ. Từ món chính, món ăn kèm đến món tráng miệng đều được chế biến đơn giản, đảm bảo độ tươi ngon cho món ăn.

Cách chế biến món ăn của người Hàn Quốc cũng đa dạng không kém. Nguyên liệu làm nên món ăn phải đảm bảo yếu tố yaksikdongwon, tức là phải tốt cho sức khỏe và có sẵn trong tự nhiên. Họ sử dụng nguyên tắc eumyangohaeng với sự kết hợp của 5 loại nguyên liệu với 5 màu sắc và 5 gia vị khác nhau. Thưởng thức ẩm thực truyền thống Hàn Quốc vì thế luôn có sự đậm đà, tinh tế và bổ dưỡng.

Những món ăn truyền thống Hàn Quốc được cả thế giới biết đến

Dưới đây là các món ăn được du khách yêu thích nhất khi khám phá ẩm thực truyền thống Hàn Quốc mà TastyKoreafood gợi ý cho bạn:

  1. Kim chi

Đây được xem như linh hồn của ẩm thực truyền thống Hàn Quốc, là thành phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của người dân nơi đây… Nguyên liệu thực phẩm Hàn Quốc khi Kim chi được chế biến từ rau củ cho lên men. Phổ biến nhất là cải thảo ngâm muối trộn cùng bột ớt, củ cải và các nguyên liệu khác như: tỏi, gừng, hành lá… sau đó bảo quản ở nhiệt độ thấp. Đối với người Hàn Quốc, kim chi có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như chống vi khuẩn, hỗ trợ tiêu hóa, ngừa béo phì, cao huyết áp…

  1. Canh rong biển

Đây là một trong những món canh Hàn Quốc lâu đời và được thực khách bốn phương vô cùng yêu thích. Theo quan niệm của người Hàn Quốc, canh rong biển tượng trưng cho sự an lành và hạnh phúc. Tuy không có màu sắc bắt mắt nhưng món ăn này lại xuất hiện trong mọi bữa cơm từ thường nhật cho đến những bữa tiệc quan trọng như sinh nhật hay ngày lễ. Ngoài ra, canh rong biển còn rất bổ dưỡng cho phụ nữ mang thai và có con nhỏ, mang lại nguồn sữa dồi dào.

  1. Gimbap

Thoạt nhìn gimbap khá giống với sushi của Nhật Bản nhưng để ý thêm sẽ thấy Gimbap to hơn vì bên trong nhân gồm nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Các nguyên liệu thường là rau xào, thịt bò xào, cà rốt, củ cải ngâm, trứng và cơm được cuốn chặt trong lớp lá kim rong biển. Sau cùng, Gimbap sẽ được cắt thành từng khoanh nhỏ và bày lên đĩa để thưởng thức.

  1. Bulgogi – Bò ướp vị nướng

Đây là một trong 23 món ăn ngon nhất thế giới do CNN xếp hạng và cũng là món ăn ngon truyền thống Hàn Quốc. Thịt bò thường được nướng với tỏi và hành tây để tăng thêm hương vị, nước xốt ướp bò, sau đó gói với rau diếp hoặc xà lách, ăn kèm cùng tương ớt Hàn Quốc đặc trưng của Hàn Quốc. Hương vị thơm ngon đậm đà của món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục bất kỳ thực khách nào.

  1. Mì Tương đen

Mì tương đen Jajangmyeon được đánh giá là món nổi tiếng nhất của xứ Hàn. Đây là món mì được người dân rất yêu thích. Với nguyên liệu đơn giản là: mì trộn và nước sốt tương đen ăn kèm với củ cải ngọt hoặc kim chi. Người ăn chỉ cần trộn các thành phần sẵn có trong gói mì là có để thưởng thức được ngay.

  1. Bánh gạo cay Hàn Quốc – Tteokbokki

Đặc sản Hàn Quốc chính hiệu đây! Thật ra Ddukbokki, hay còn gọi là tteokbokki, chỉ là món ăn đơn giản; nhưng vì qúa phổ biến nên gần như nhắc về xứ Hàn người ta cũng sẽ vô thức kết nối với hình ảnh của bánh gạo cay.

Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này trên các con đường ở Seoul.

Tteokbokki là một món ăn cay phổ biến ở Hàn Quốc làm từ bánh gạo có dạng hình trụ, những lát bánh cá hình tam giác được gọi là omuk (hoặc odeng), rau và nước sốt ớt ngọt. Nó thường được bán bởi pojangmacha (tương tự như một dạng xe bán hàng rong trên các con phố). Mọi người thích ddeukbokki bởi sự kết hợp của hương vị cay và ngọt.

Bánh gạo thường được ăn cùng chả cá, trứng cút, vừng hoặc phô mai.

Đây là một món ăn ngon Hàn Quốc phải thử, không phải bởi hương vị xa lạ hay thân quen; mà vì cảm giác khi thưởng thức những miếng bánh gạo cay nóng sốt ngay giữa không khí se se và lãng mạn của đất nước Hàn. Bạn không phải đang mua bánh gạo, mà thật sự là đang bỏ tiền để mua cảm giác tuyệt vời này đấy!

  1. Samgyeusal (Thịt ba chỉ nướng)

Món thịt ba chỉ nướng Hàn Quốc luôn có một sức cuốn hút mãnh liệt trên bàn ăn, và ở Hàn Quốc điều này cũng không ngoại lệ. Samgyeopsal là một trong những món ăn nổi tiếng nhất ở Hàn Quốc, bao gồm các lát thịt heo nướng.

Nhưng điều đặc biệt của món ngon Hàn Quốc này chính là, thịt không hề được nêm gia vị hay tẩm ướp trước đó. Sau khi chín, thịt mới được chấm vào gia vị làm bằng muối và hạt tiêu trộn lẫn trong dầu hạt mè, và sau đó gói trong rau diếp cùng với những lát tỏi và hành tây nướng, hành lá xé nhỏ, ăn cùng kim chi, củ cải vàng. Đây là một trong những món ăn phổ biến nhất, có thể dễ dàng được tìm được trong bất kỳ nhà hàng Hàn Quốc nào trên khắp thế giới.

Trong các show truyền hình thực tế, chương trình quảng bá… bạn sẽ thấy sự xuất hiện khá nhiều của samgyeopsal (thịt ba chỉ nướng) như một đại diện tiêu biểu của ẩm thực Hàn Quốc.

  1. Seolleongtang – Xương canh bò hầm

Một món súp (Canh xương bò hầm) truyền thống của Hàn Quốc được chế biến từ xương bò, thịt và ức bò, seolleongtang là một món ăn địa phương của Seoul, thường được nấu cùng với muối, tiêu đen xay, hành lá xắt nhỏ, hoặc tỏi băm theo khẩu vị của từng người. Nước dùng có màu trắng đục và thường được ăn cùng với cơm.

Bạn có thể thử Seolleongtang ở rất nhiều nhà hàng và quán ăn ở Hàn Quốc, và nhớ đừng bỏ qua món ăn này nhé. Bạn sẽ mê mẩn với nước súp đặc, hương vị ngọt thanh và thịt bò mềm dai của Seolleongtang!

  1. Hotteok

Được xem là phiên bản ngọt hơn của những chiếc bánh pancake phương Tây, Hotteok (hoặc hoeddeok), là một món ăn đường phố nổi tiếng của Hàn Quốc, đặc biệt là trong mùa đông.

Một phiên bản có nhân và “phương Đông” hơn của chiếc bánh pancake phương Tây.

Một món quà vặt, một trải nghiệm nho nhỏ ở Hàn Quốc và cũng là “đối tượng check-in” tuyệt vời – tất cả gói gọn trong một chiếc hotteok như này!

Thành phần chủ yếu của nó là bột cán mỏng, được làm đầy với phần nhân là một hỗn hợp của quế, mật ong, đường nâu, đậu phộng. Hotteok sau đó được nướng trên vỉ. Nên có bên ngoài vỏ bánh giòn nhưng lớp nhân bên trong lại vô cùng mềm mại. Nếu “bỗng dưng” không biết ăn gì khi đang vi vu xứ kim chi, thì hãy nhớ đến món ngon Hàn Quốc này nhé, hương vị ngon khó cưỡng luôn đó nhé!

Nếu bạn đã bị chinh phục bởi những món ăn truyền thống xứ kim chi trên đây. Còn chần chờ gì mà không mua nguyên liệu thực phẩm Hàn Quốc của nhà TastyKoreafood để có những món ăn Hàn Quốc do chính bàn tay bạn làm ra và chuẩn vị nhất. Hãy làm rồi bạn sẽ thấy nó thật thú vị đó!

Theo TastyKoreaFoods

Bài viết liên quan